Khasiat Wortel
Baik Untuk Penglihatan dan
Imunitas
Wortel merupakan jenis sayuran
terpopuler kedua setelah kentang. Wortel mengandung vitamin A yang tinggi.
Vitamin A dan Beta karoten kadang-kadang diresepkan untuk hal yang sama, karena
beta karoten di dalam tubuh dikonversi menjadi vitamin A. Beta karoten sendiri
termasuk dalam golongan karotenoida dan telah diidentifikasi terdapat lebih
dari 600 jenis karoten yang berbeda. Antara lain yang cukup dikenal di dunia
kesehatan adalah karoten, lutein, dan lycopen.
Beta karoten merupakan bagian
penting dari karoten. Jika tubuh diberi asupan beta karoten maka tubuh akan
membentuk vitamin A sesuai yang diperlukan tubuh sehingga menyantap wortel
menjadikan cara yang aman untuk memperoleh vitamin A.
Mencegah kanker
Dibandingkan dengan sayuran
lain, wortel paling banyak mengandung beta karoten, rata-rata 12.000 IU; para
ahli menganjurkan 15.000-25.000 IU per hari. Penelitian dari National Cancer
Institute mengaitkan kandungan tinggi beta karoten dengan pencegahan kanker,
karena sifat antioksidannya yang melawan kerja destruktif sel-sel kanker. Di
samping itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan
‘killer cell’ alami.
Lain lagi dengan penelitian di
Kanada yang menguji kekebalan tubuh pada 50 orang yang berusia di atas 65 tahun
mendapatkan nutrisi yang mengandung beta karoten dan vitamin E dalam jumlah
ekstra. Setelah beberapa saat mereka menjadi lebih jarang mengalami batuk
pilek, flu, dan infeksi lain dibandingkan orang yang tidak menggunakan suplemen.
Dan jika mereka sakit, mereka lebih cepat sembuh.
Mencegah rabun senja dan
memperbaiki penglihatan
Karoten juga baik untuk
kesehatan mata. Membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki
penglihatan yang lemah. Kekurangan vitamin A atau yang dikenal dalam istilah
kedokteran sebagai Avitaminosis A dapat menyebabkan buta ayam atau rabun senja.
Menurunkan kolesterol darah
Di dalam wortel juga
terkandung pectin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang
tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi.
Menurut R&D Department
SidoMuncul, meminum jus wortel (Daucus carota var sativa) juga dapat mengatasi
kandungan kulit, seperti jerawat, bengkak bernanah ataupun kulit kering.
Masalah-masalah tersebut biasa timbul karena diet dan kebiasaan minum alkohol,
obat-obatan dan rokok, sehingga menimbulkan kondisi asam yang tinggi di dalam
darah.
Dengan adanya kandungan kalium
dalam wortel, dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin A
membantu hati menghilangkan toksin di dalam tubuh. Wortel mentah atau dimasak
merupakan sumber kalium dan vitamin C. Mendapatkan dan mengonsumsi wortel
sangatlah mudah, dapat dicampur dalam berbagai variasi makanan, minuman jus
ataupun suplemen.
Sebagai minuman kesehatan
untuk anak-anak, SidoMuncul mengombinasikan beta karoten dengan ekstrak
temulawak dan alang-alang. Produk ini selain untuk menambah daya tahan tubuh
anak, mempertajam penglihatan juga menambah nafsu makan